Für die Streusel 200 g Butter schmelzen. 350 g Mehl, 150 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker in einer Schüssel mischen. 1 Ei und die flüssige Butter zufügen. Mit den Knethaken des Rührgerätes zu Streuseln verarbeiten. Die Hälfte Streusel in einer gefetteten Springform (26 cm 0) zu einem flachen Boden andrücken und kalt stellen.
Für die Käsemasse Frischkäse, Creme fraiche, 150 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker mit den Schneebesen des Rührgerätes glatt rühren. 4 Eier nach und nach unterrühren. 2 EL Mehl unterrühren. Käsemasse in die Form gießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C/Umluft: 150°C/Gas: s. Hersteller) auf der unteren Schiene ca. 40 Minuten backen.
Fruchtaufstrich verrühren. Kuchen aus dem Ofen nehmen und den Aufstrich darauf verteilen. Restliche Streusel darüberstreuen. Bei gleicher Temperatur weitere ca. 30 Minuten backen. Auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben. Dazu schmeckt Schlagsahne.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 1 3/4 Std. + Wartezeit ca. 4 Std., pro Stück ca 470 kcal, E 8 g, F 28 g, KH 44 g
