Für die Käsemasse 100 g Butter und Zucker mit den Schneebesen des Handrührgeräts cremig rühren. Zitronensaft, 1 Ei, Soßenpulver und Quark einzeln unterrühren.
Für den Rührteig 100 g Butter, braunen Zucker und Vanillin-Zucker mit den Schneebesen des Handrührgeräts cremig rühren. 2 Eier einzeln unterrühren. Mehl, Backpulver und Kakaopulver mischen, abwechselnd mit der Milch unterrühren.
Mulden eines Muffinblechs (12 Mulden) fetten und mit Paniermehl ausstreuen. Rührteig und Käsemasse abwechselnd einfüllen und mit einem Löffelstiel marmorieren. Muffins im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) 30-40 Minuten backen.
Muffins herausnehmen und die überstehende Masse vorsichtig zurück in die Form drücken. Muffins 15-20 Minuten abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Mit Kakao bestäubt servieren.
Zubereitungszeit: ca. 1 Std. Pro Stück: ca. 280 kcal E 6 g, F 16 g, KH 29 g
