Eier, 4 EL Wasser, 150 g Zucker, Vanillezucker und „Biskuit perfekt“ mit den Schneebesen des Handrührgeräts 2-3 Min. sehr cremig rühren. Ofen auf 175 Grad (Umluft 155) vorheizen. Mehl, 50 g Stärke und Backpulver mischen, auf die Eiermasse sieben und unterheben. Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (0 26 cm) streichen. Im Ofen 20-25 Min. backen. Herausnehmen, ca. 2 Std. auskühlen lassen.
Aus dem Esspapier in verschiedenen Farben jeweils 10 große (0 9 cm), kleine (0 7 cm) Schmetterlinge ausstechen. Schokolade schmelzen. Kleine Schmetterlinge mit etwas Schokolade bestreichen, mit der bestrichenen Seite auf die großen Schmetterlinge drücken.
Rhabarber waschen, putzen und in 1 cm breite Stücke schneiden. 200 ml Orangensaft und 3 EL Zucker aufkochen. Rhabarber darin 2 Min. dünsten. Stärke mit übrigem Orangensaft glatt rühren, ins Kompott rühren und ca. 1 Min. köcheln lassen. Unter gelegentlichem Rühren lauwarm abkühlen lassen.
Biskuit waagerecht halbieren. Einen Boden auf eine Platte setzen und mit einem Tortenring umstellen. Kompott darauf verteilen und kalt stellen, bis es geliert. Milch und 1 Beutel Cremepulver glatt rühren, Quark zugeben und 1 Min. verrühren. 600 g Sahne steif schlagen, dabei 1 Beutel Cremepulver einrieseln lassen. Unter die Quarkcreme rühren. Käse-Sahne-Creme auf das Kompott streichen, oberen Boden auflegen und leicht andrücken. Torte für ca. 60 Min. kalt stellen.
Übrige 300 g Sahne steif schlagen und Torte damit einstreichen. Rand mit einem Tortenkamm abziehen und oben mithilfe eines Esslöffels lockere Wellen streichen. Torte mit Schmetterlingen und Schokoladeneiern verzieren.
Pro Stück: 405 kcal 38 g KH, 15 g EW, 23 g F, Vorbereiten 95 Min, Backen 30 Min, Kühlen 3 Stunden
