Blätterteig ca. 10 Minuten vor der Verarbeitung aus dem Kühlschrank nehmen. Teige aus der Packung nehmen, auf einer bemehlten Arbeitsfläche entrollen und ruhen lassen.
Eier trennen. Eigelbe, Quark, Creme fraiche, Soßenpulver und Zucker in eine Rührschüssel geben und mit den Schneebesen des Handrührgeräts cremig rühren. Eiweiße steif schlagen und den Eischnee portionsweise unter die Quarkmasse heben.
Aus einer Teigplatte 4 Kreise (à ca. 12 cm) ausstechen. Teigreste aufeinanderlegen, ausrollen und erneut 2 Kreise ausstechen. Mit der zweiten Teigplatte genauso verfahren. Teigkreise in die gefetteten Mulden eines Muffinblechs (12 Mulden) legen.
Quarkmasse in die Mulden verteilen. Die Küchlein im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 20 Minuten backen. Muffinblech herausnehmen, ca. 10 Minuten abkühlen lassen und die Küchlein aus der Form nehmen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Kurz vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Zubereitungszeit: ca. 40 Min. Wartezeit: ca. 1 Std. Pro Stück: ca. 250 kcal E 7 g, F 14 g, KH 24 g
