Tortenplatte mit Tortenspritze belegen. Springformrand (0 26 cm) laraufstellen. Die Schokolade raspeln, bis auf ca. 1 EL im heißen Wasserbad schmelzen.
Aus Knusperreis 12 fächerförmige Stücke ausschneiden, Rest zerbröseln. Zitrone heiß waschen, abtrocknen, Schale abreiben. Mit Reisbröseln und flüssiger Schokolade mischen. Als Boden in den Springformrand geben und andrücken. Kalt sollen.
Beeren, bis auf einige zum Garnieren, mit 50 g Zucker süßen. Frischkäse, 50 g Zucker, Jogurt, Vanillezucker verquirlen. Gelatine nach Packungsangabe auflösen, unterziehen.
Himbeeren unter die Creme heben, auf den Bröselboden streichen. Torte 3 Std. kühlen. Mit Schokoraspeln, Knusperreis und übrigen Himbeeren verzieren.
Zubereitung: 40 Min.; Kühlen 3 Std. Pro Stück: 310 kcal; KH: 21 g, F: 21 g, E: 9 g
