Springform (24 cm) mit Backpapiere auskleiden. Butter schmelzen und abkühlen lassen. Kekse in einen Gefrierbeute geben und verschließen. Anschließen mit einer Kuchenrolle fein zerbröseln und mit der flüssigen Butter verkenten. Keksteig als Boden in die Springform drücken. Ca 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Backofen auf 180 Grad (Umluft 160) vorheizen. Vanilleschote aufritzen, das Mark herausschaben. Orange heiß waschen, trocken tupfen, Schale fein abreiben. Mit Vanillemark und Mascarpone in eine Rührschüssel geben.
Magerquar, Zucker, Speisestärke sowie Eier zugeben und alles mit dem Handrührgerät gut verrühren. Heidelbeeren verlesen und unterheben. Quark-Heidelbeer-Creme auf den Bröselboden geben und glatt streichen. Den Kuchen 50-60 Min im Ofen backen, Herausnehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. Den Käsekuchen nach Wunsch mit Puderzucker bestäubt servieren.
Zubereitung ca 30 Min, Kühlen ca 15 Min, Backen 60 Min, pro Stück ca 370 kcal, E 10 g, F 25 g, KH 26 g
