400 g + 150 g weiche Butter
750 g Mehl
1/2 Tl Backpulver
300 g + 200 g Zucker
Salz
6 Eier Gr M
1 Pk Vanillinzucker
1250 g Magerquark
100 g Schlagsahne
abgeriebene Schale und Saft von 1 unbehandelten Zitrone
2 Pk Vanille-Puddingpulver (zum Kochen, für je 1/2 l Milch)
450 g Pflaumenmus
2 El Puderzucker
Fett für die Fettpfanne

400 g Butter bei milder Hitze schmelzen, etwas abkühlen lassen. Mehl, Backpulver, 300 g Zucker und 1 Prise Salz mischen. 2 Eier und flüssige Butter zugeben. Mit den Knehaken des Handrührgerätes zu Streusel verkneten. Zugedeckt ca 30 Minuten kalt stellen.

150 g Butter, 200 g Zucker und Vanillinzucker cremig rühren. Quark, Sahne, 4 Eier, Zitronenschale, -saft und Puddingpulver nacheinander unterrühren.

2/3 Streuseln auf einer gefetteten Fettpfanne (ca 32x39 cm; mind. 3,5 cm tief) verteilen und als glatten Boden andrücken. Pflaumenmus darauf vertreichen. Quarkmasse daraufgeben, glatt streichen. Mit übrigen Streuseln bestreuen. Im vorgeh.Ofen (E-Herd 200 Grad/Umlust 175 Grad/Gas Stufe 3) ca 45 Minuten backe. Auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben. Dazu schmeckt Schlagsahne

Zubereitungzeit ca 1 Stunden, Wartezeit nicht eingerechnet, pro Stück ca 390 kcal, E 10 g, F 18 g, KH 46 g