Backofen auf 200 Grad vorheizen. Butter, Mehl, Backpulver, 200 g Zucker, Salz, 1 Ei zu Streuseln verkneten. Hälfte als Boden in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (0 26 cm) drücken. Auf der mittleren Einschubleiste ca. 20 Min. vorbacken.
Kirschen in einem Sieb abtropfen lassen. Die restlichen Eier mit 225 g Zucker schaumig schlagen. Quark, Mascarpone, Puddingpulver unterrühren, auf dem Boden verteilen. Die Kirschen darauflegen und die restlichen Streusel darüberstreuen. Weitere 75 Min. backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
Kuvertüre mit Kokosfett und Sahne aufkochen lassen. Kuchen damit beträufeln, 60 Min. kühlen. Mit Kakao bestäuben.
Zubereitung: 75 Min. Backen: 95 Min.; Kühlen: 60 Min, Pro Stück: 526 kcal KH: 58 g, F: 26 g, E: 13 g
