Backofen auf 180 Grad (Umluft 160) vorheizen. Gugelhupfform fetten, mit Mehl ausstäuben. Butter schaumig schlagen bis sie Spitzen zieht. Zucker nach und nach unterrühren. Zitronen-und Orangenschale sowie Vanillemark zufügen. Eier nacheinander unterrühren.

Mehl mit Backpulver und Nüssen mischen, abwechselnd mit der Milch unter die Eiercreme rühren, eventuell noch etwas Milch zufügen. Teig in die Gugelhupfform füllen und 50-60 Min. backen. Kuchen in der Form vollständig auskühlen lassen und erst dann stürzen.

Zum Verzieren Kuchen rundum mit Frischkäse einstreichen. Kaffee mit Puderzucker verrühren und auf dem Frischkäse-Topping verteilen. Kuchen mit Walnusshälften verzieren.

Vorbereiten ca 60 Minuten, Backen ca 60 Minuten, Pro Stück ca. 480 kcal, E: 9 g, F: 33 g, KH: 39 g