Zuerst vermischen Sie Mehl, Salz, 50 g Puderzucker, Butter und 1 Ei mit den Knethaken des Handrührgerätes. Dann verkenten Sie alles mit den Händen zu einem glatten Teig. Fetten Sie eine Springform (26 cm) und rollen den Teig auf einer bemehlten Fläcke rund (ca 30 cm) aus, legen die Form damit aus und drücken ihn an. Schneiden Sie den Rand rundherum gerade ab und stechen den Teigboden mehrmals ein. Dann stelle Sie alles ca 30 Minuten kalt.
Die Orangen schälen Sie so, dass die weiße Haut vollständig entfernt ist. Danach schneiden Sie die Orangen in ca 1/2 cm dünne Scheiben.
Trennen Sie die Eier. Dann verrühren Sie 200 g Frischkäse, 100 g Zucker und Stärke mit den Schneebesen des Handrührgeräts auf niedriger Stufe ca 3 Minuten. Dann mischen Sie 600 g Frischkäse unter und rühren auf höchster Stufe 200 g Zucker ein. Die Eigelbe rühren Sie unter die Creme. Die Eiweiße schlagen Sie steif und lassen dabei den Vanillinzucker einrieseln. Den Eischnee heben Sie unter die Käsecreme.
Den Teigboden bestreuen Sie mit Paniermehl, verteilen darauf die Hälfte der Orangenscheiben und geben die Creme darauf. Die übrigen Orangen legen Sie darauf. Den Kuchen backen Sie im vorgeheizten Ofen (E-Herd 175 Grad/Umluft 150 Grad/Gas siehe Herteller) ca 1 Stunde, bis die Creme kaum noch wackelt, wenn Sie leicht an der Form rptteln. Lassen Sie den Kuchen im ausgeschlateten Ofen ca 45 Minuten, dann in der Form auf einem Kuchengitter ca 1 Stunde abkühlen.
Die Konfitüre erhitzen Sie, streichen sie durch ein Sieb und bestreichen die Orangen damit. Decken Sie den Kuchen mit Folie ab und stellen ihn 4-5 Stunden kalt. Vor dem Servieren bestreuen ihn mit 1 Tl Puderzucker
Zubereitung ca 1 1/2 STunden, Warzeite ca 5 3/4 - 6 3/4 Stunden, pro Stück ca 460 kcal, E 9 g, F 23 g, KH 53 g
