Kirschen abtropfen lassen. Mehl, 80 g Zucker, Butter in Stückchen und 100 g Kokosraspel zu Streuseln verkneten. Zugedeckt kalt stellen. Quark, Schmand, 500 g Zucker, Zitronensaft, Eier, Puddingpulver und Grieß verrühren. Kirschen unterheben.
Teig in einer gefetteten und mit Mehl ausgestäubten Fettpfanne des Ofens (ca 32x37 cm) glatt verstreichen. Käskuchen im vorgeh. Ofen (E-Herd 175 Grad/Umluft 150 Grad/Gas Stufe 2) ca 1 Stunde backen.
Nach ca 30 Minuten Backzeit die Streusel gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen. Kuchen herausnehmen und in der Fettpfanne auskühlen lassen. Käsekuchen in ca 30 Würfel schneiden und mit ca 20 g Kokosraspeln bestreuen.
Zubereitungszeit ca 1 1/2 Stunden (Wartezeit nicht eingerechnet) pro Stück ca 300 kcal, E 13 g, F 12 g, kH 34 g
