125 g Butter in Stückchen, 70 g Zucker, Mehl und 1 Ei glatt verkneten. Zugedeckt ca 30 Minuten kalt stellen. 4 Eier trennen, 125 g weiche Butter und 60 g Zucker cremig rühren. Eigelb einzeln unterrühren. Milch, Mascarpone, Quark, Zitronensaft und Grieß glatt verrühren und unterrühren.
Eiweiß steif schlagen, dabei 60 g Zucker einrieseln lassen. Unter die Quarkmasse heben und halbieren. Unter eine Hälfte 125 g Mohn-Back rühren.
Teig auf wenig Mehl rund ca 34 cm ausrollen. Eine gefettete Springform (26 cm) damit auslegen, am Rand andrücken. Quark- und Quark-Mohn-Masse abwechselnd in die Form schichten, Mit Quarkmasse enden. Im vorgeh. Ofen (E-Herd 175 Grad/Umluft 150 Grad/Gas Stufe 2) ca 1 Stunde backen. Kuchen auskühlen lassen
60 g Zucker goldbraun karamellisieren. 1 Tl Moh-back unterrühren. Karamell dünn auf ein Stück Backpapier streichen und auskühlen lassen. Karamell in Stücke brechen. Torte
mit Hagelzucker, Melisse und Karmell in Stückchen brechen. Torte mit Hagelzucker, Melisse und Karamellstückchen verzieren.
Zubereitungszeit ca 1 Stunde (Wartezeit nicht eingerechnet), pro Stück ca 410 kcal, E 12 g, F 23 g, Kh 36 g
