Mehl, Kakao, 50 g Zucker, 1 Ei, Salz und 125 g Butter in Stückchen verkneten. Zugedeckt ca. 1 Stunde kalt stellen. Ca. 2/3 Teig auf dem Boden einer gefetteten Springform (26 cm 0) ausrollen. Gefetteten Formrand darumschließen. Rest Teig zu einer Rolle formen, an den Rand legen und ca. 5 cm hochdrücken. Boden öfter einstechen. Kalt stellen.
150 g Kuvertüre hacken. Im heißen Wasserbad schmelzen. 4 Eier und 200 g Zucker cremig rühren. Quark, Schmand und Puddingpulver unterrühren. Quarkcreme halbieren. Etwas Creme mit Kuvertüre verrühren, unter eine Hälfte Creme rühren. Unter die helle Quarkcreme Schokotröpfchen heben. Schokomasse auf dem Boden verstreichen. Helle Masse auf die dunkle geben. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175°C/Umluft: 150°C/Gas: Stufe 2) ca. 1 Stunde backen. Im abgeschalteten Ofen bei offener Tür ca. 15 Minuten ruhen lassen. Auskühlen lassen.
75 g Kuvertüre hacken. Im heißen Wasserbad schmelzen. Etwas abkühlen lassen. Sahne steif schlagen, dabei Sahnefestiger und Vanillinzucker einrieseln lassen. Sahne auf den Kuchen streichen. Kuvertüre mit einem Löffel auf der Sahne verteilen. Mind. 30 Minuten kalt stellen, verzieren.
Zubereitungszeit: ca. 2 Stunden (Wartezeit ni«trt eingerechnet) Pro Stück: ca. 420 kcal E 12 g, F 23 g, KH 41 g
