Mehl, 1 Pck. Vanillezucker, 125 g Zucker, Butter und 1 Ei krümelig verkneten. Die Hälfte dieser Streusel als Bodenplatte in eine mit Backpapier ausgekleidete Springform (0 26 cm) geben und fest andrücken. Mit den übrigen Streuseln 30 Min. kühlen.
Backofen vorheizen (Elektro: 175 Grad/ Umluft: 155 Grad). Schmand mit Quark, 150 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, 4 Eiern glatt rühren. Soßenpulver unterziehen, auf dem gekühlten Streuselboden verteilen.
Gefrorene Himbeeren auf der Käsemasse verteilen. Kuchen mit übrigen Streuseln bedecken, auf der Mittelschiene ca. 70 Min. backen. 10 Min. bei geöffneter Backofentür ruhen lassen. In der Form abkühlen lassen.
Zubereitung: 30 Min.; Kühlen: 30 Min Backen: 70 Min.; Pro Stück: 425 kcal KH: 48 g, F: 20 g, E: 15 g
