100 g Quark, 4 EL Milch, Öl, 50 g Zucker und Salz in einer Schüssel mit den Schneebesen des Handrührgeräts verrühren. Mehl und Backpulver vermischen, Hälfte der Mischung unter die Quarkmasse rühren. Erst mit den Knethaken des Handrührgeräts, dann mit den Händen unterkneten. Den Teig auf wenig Mehl rund (30 cm 0) ausrollen. Eine gefettete, mit Mehl ausgestäubte Springform (24 cm 0) damit auslegen, Rand andrücken.
Aprikosen abtropfen. 75 ml Milch aufkochen. Mohn einrühren, quellen lassen. 500 g Quark, Schichtkäse und Likör verrühren. Eier, Stärke und 150 g Zucker einrühren.
Hälfte Käsemasse (ca 650 g) mit Mohn verrühren, in die Form füllen. Aprikosen darauf verteilen. Rest Käsemasse darauf verteilen. Im heißen Backofen (E-Herd 175 Grad/Umluft 150 Grad, Gas siehe Hersteller) ca 1 1/4 Stunden backen. Kuchen vom Formrand lösen. Ca 3 Stunden auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.
Zubereitungszeit ca 2 STunden, Wartezeit nicht eingerechnet, pro Stück ca 340 kcal, E 18 g, E 7 g, KH 48 g
