400 g Zartbitter-Schokolade
50 g Butter
100 g Löffelbiskuits
300 g Schmand
500 g Doppelrahmfrischkäse
1 Päckchen Vanillin-Zucker
3 TL lösliches Espressopulver
2 TL Kakao
50 g Zucker
400 g Schlagsahne
3 Blatt Gelatine
1 Glas (225 g) schwarzes Johannisbeergelee
Öl für die Form

50 g Schokolade hacken, schmelzen. Butter schmelzen. Biskuits zerbröseln. Mit der flüssigen Butter und der flüssigen Schokolade vermengen. Die Brösel-Schokomasse als Boden in eine geölte Springform (26 cm 0) drücken und kalt stellen.

350 g Schokolade hacken, schmelzen. Schmand, Frischkäse, Vanillin-Zucker, Espressopulver, Kakao und Zucker verrühren. Schokolade einrühren. Sahne steif schlagen, unterheben. Masse in die Form streichen, ca. 4 Stunden kühlen. Gelatine einweichen. Gelee und 2 EL Wasser erhitzen, auf ca 200 ml einkochen. Abkühlen. Gelatine einrühren. Gelee lauwarm auf die Käsemasse geben und kalt stellen.

Zubereitungszeit ca 30 Minuten, Wartezeit nicht eingerechnet, pro Stück ca 440 kcal, E 6 g, F 32 g, KH 30 g