für den Teig:
1 Ei
1 Eigelb
75 g Butter
200 g Mehl
50 g Zucker
1 Pk Vanillinzucker
1 Prise Salz

für den Belag:
125 g Butter
150 g Zucker
1 Pk Vanillinzucker
1 Eigelb
4 Eier
1 kg Quark
1 Pk Vanillepuddingpulver
2 El Hartweizengrieß
2 El Milch
2 Eiweiß
1 Prise Salz

für die Bienenstichmass:.
50 g Butter
100 g Zucker
50 g Sahne
60 g Mandelblättchen

Teigzutaten rasch mit 3 EL kaltem Wasser verkneten. Teig zur Kugel formen und in Frischhaltefolie gewickelt ca. 30 Min. kühlen.

Butter mit Zucker sowie Vanillezucker cremig rühren. Eigelb und Eier einrühren. Quark, Puddingpulver, Hartweizengrieß und die Milch unterrühren. Eiweiß mit Salz steif schlagen und unter die Quarkmasse heben.

Backofen auf 175 Grad (Umluft 155 Grad) vorheizen. Mürbeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und eine gefettete Springform (0 26 cm) damit auskleiden, dabei einen ca. 3 cm hohen Rand formen. Mürbeteigboden mehrmals mit einer Gabel einstechen. Quarkmasse daraufgeben, glatt streichen. Kuchen im Ofen ca. 40 Min. backen.

Butter, Zucker, Sahne in einem Topf aufkochen und bei schwacher Hitze ca. 10 Min. köcheln lassen. Die Mandelblättchen unterrühren. Masse auf dem Kuchen verteilen und bei gleicher Temperatur ca. 20 Min. weiterbacken. Kuchen im Ofen auskühlen lassen. Nach Wunsch mit Puderzucker bestäubt servieren.

Vorbereiten ca. 45 Min. Kühlen ca. 30 Min. Backen ca. 60 Min., pro Stück ca 355 kcal, E 14 g, F 19 g KH 31 g