Eier schaumig rühren, dabei 100 g Zucker einrieseln lassen. Mehl und Backpulver mischen, unterheben. Die Masse in eine am Boden gefettete Springform (26 cm 0) geben. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) 15-25 Minuten backen. Vom Rand lösen und auskühlen lassen. Gelatine einweichen.
Melone entkernen, schälen, würfeln.250 g pürieren, Püree mit Quark und 75 g Zucker verrühren. Gelatine ausdrücken, auflösen. Mit 5 EL Creme verrühren, in Rest Creme rühren, kühlen. Boden waagerecht halbieren. Tortenring um unteren Boden legen. Sahne steif schlagen, mit 1/2 Melonep unter die Creme heben. 2/3 Creme, 2. Boden und Rest Creme auf den Boden schichten. Ca. 4 Stunden kühlen. Torte mit Mandeln und Rest Melonenwürfel verzieren.
Zubereitungszeit: ca. 1 1/2 Std. (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Stück: ca. 350 kcal E 16 g, F 17 g, KH 33 g
