125 g Butter, 75 g Zucker, 1 Ei, 1 Prise Salz, Mehl und Haselnüsse zu einem glatten Teig verkneten. Teig in Folie wickeln, ca. 30 Minuten kühlen.
Aprikosen waschen, halbieren, entsteinen. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche rund (ca. 34 cm 0) ausrollen. Eine Springform (26 cm 0) fetten, Teig hineinlegen und am Rand leicht andrücken.
50 g Butter in einem Topf erhitzen, vom Herd nehmen. Quark und Mascarpone verrühren. 6 Eier nacheinander unterrühren. Soßenpulver, 200 g Zucker, 1 Prise
Salz, Zitronenschale und Vanillezucker mischen, unterrühren. Butter unter Rühren zur Käsemasse geben. In die Form füllen. Aprikosenhälften darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) ca. 1 Va Stunden backen.
Kuchen aus dem Ofen nehmen und ca. 3 Stunden auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Konfitüre in einem Topf erhitzen, Aprikosen damit bestreichen. Dazu schmeckt geschlagene Sahne.
Zubereitungszeit: ca. 2 Stunden (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Stück: ca. 430 kcal E ll g, F 28 g, KH 32 g
