Zartbitter- und Vollmilchschokolade grob hacken und mit Kokosfett über einem heißen Wasserbad schmelzen. Cornflakes unterheben. 2/3 Schokocornflakes in eine
geölte Springform (26 cm 0) drücken, ca. 30 Minuten kalt stellen. Restliche Schokocornflakes auf Backpapier verteilen und fest werden lassen.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Aprikosen abtropfen lassen. Zitrone waschen, trocken tupfen und die Schale fein abreiben. Zitrone auspressen. Sahne steif schlagen. Quark, Zucker, Vanillinzucker, Zitronensaft und -schale verrühren. Gelatine ausdrücken, auflösen und mit 2 EL Quarkcreme verrühren. In die restliche Creme rühren. Sahne unterheben.
Ca. 1/3 der Quarkcreme in die Springform geben und mit Aprikosen belegen. Restliche Quarkcreme leicht wellig daraufstreichen. Torte mind. 4 Stunden, am besten über Nacht, kalt stellen. Torte vom Springformboden lösen und auf eine Tortenplatte heben. Mit restlichen Schokoflakes verzieren, mit Kakao bestäuben.
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Stück: ca. 380 kcal E 10 g, F 20 g, KH 38 g
