Backofen auf 160 Grad (Umluft 140 Grad) vorheizen. Orange heiß waschen, trocken tupfen und die Schale abreiben. Möhren schälen und fein raspeln. Nüsse hacken. Eier mit 200 g Zucker schaumig rühren, Mehl mit Backpulver und Zimtpulver mischen, im Wechsel mit Orangenschale, Möhrenraspel, Nüssen und Rosinen unterrühren. Zum Schluss das Öl unterziehen. Teig in eine gefettete Springform (0 26 cm) geben, glatt streichen und im Backofen ca. 85 Min. backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Etwa 2 Stunden vor dem Servieren weiche Butter mit Zuckerrübensirup und 30 g Zucker cremig rühren. Frischkäse zugeben und unterrühren, bis eine cremige Masse entstanden ist. Frischkäsecreme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle geben und Creme in Tupfen dicht an dicht auf den Kuchen spritzen. Kuchen bis zum Eintreffen der Gäste kühl stellen.
Vorbereiten ca. 40 Min. Backen ca. 85 Min. Pro Stück ca. 540 kcal, E: 8 g, F: 38 g, KH: 42 g
