Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. 150 g Magerquark, 75 g Zucker, 6 EL Öl, 1 Ei, 1 Pck. Vanillinzucker und 1 Prise Salz verrühren. 300 g Mehl und 3 TL Backpulver zugeben und verkneten. Teig rund ausrollen (0 ca. 30 cm), in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (0 26 cm) legen, dabei einen Rand hochziehen. 3 Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Eigelbe mit 250 g Sahnequark, 250 g Crème fraîche, 75 g Zucker, 2 EL Speisestärke sowie je 1 Msp. Nelken- und Ingwerpulver verrühren. Eischnee unterheben. 4 Birnen schälen, längs halbieren, Kerngehäuse entfernen. Quarkmasse auf dem Teig verstreichen, Birnenhälften mit der Schnittfläche nach unten hineindrücken. Im Ofen ca. 40 Min. backen, dann in der Form abkühlen lassen.
Vorbereiten ca. 25 Min. Backen ca. 40 Min. Pro Stück ca. 425 kcal, E: 13 g, F: 14 g, KH: 59 g
