Backofen auf 180 Grad vorheizen. 200 g Quark mit Öl, 1 Ei, 100 g Zucker und 1 Pck. Vanillezucker verrühren. Das Mehl mit dem Backpulver dazusieben. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Dann den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine Springform (0 26 cm) geben. Dabei einen Rand hoch drücken.
Restl. 5 Eier trennen und die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen. Die Eigelbe mit 750 g Quark und dem Eierlikör verrühren. Puddingpulver, 250 g Zucker und 1 Pck. Vanillezucker verrühren und unter die Eicreme rühren. Eischnee unter die Eimasse heben.
Die Masse auf den Boden geben, glatt streichen und ca. 60 Min. backen. Mit Puderzucker und Schokoröllchen dekoriert servieren.
Zubereitung: 60 Min. Backen: 60 Min. Pro Portion: 453 kcal KH: 60 g, F: 13 g, E: 18 g
