Fett schmelzen und etwas abkühlen lassen. Eier, 125 g Zucker und Salz cremig rühren. 500 g Quark und Soßenpulver einrühren und das Fett unterziehen.
Quarkmasse in eine gefettete und mit Grieß ausgestreute Springform (26 cm 0) füllen. Im heißen Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150°C/Gas: Stufe 2) 30-40
Minuten backen. Bei geöffneter Backofentür ca. 10 Minuten abkühlen lassen und dann auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Beeren putzen, evtl. waschen und gut abtropfen lassen. Gelatine einweichen. 250 g Quark, Joghurt und 5 EL Zucker verrühren. Gelatine ausdrücken, bei schwacher Hitze auflösen und mit 3 EL Creme verrühren. Unter die restliche Creme rühren.
Kuchen aus der Form lösen. Quarkcreme darauf verteilen. Früchte daraufgeben, ca. 2 Stunden kalt stellen. Himbeerkonfitüre erwärmen, durch ein Sieb streichen. Über die Früchte verteilen. Mit Pistazien bestreuen. Bis zum Servieren kalt stellen.
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Stück: ca. 350 kcal E 12 g, F 20 g, KH 29 g
