Butter in Stückchen, Mehl, Eigelb, Salz, Vanillinzucker und 75 g Zucker verkneten. Auf wenig Mehl rund (30 cm)ausrollen. Teig in eine gefettete und mit Mehl ausgestäubte Tarteform (26 cm) legen. Rand dabei andrücken. Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Zugedeckt ca 30 Minuten kalt stellen.
200 g Kuvertüre hacken. Über einem heißen Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen. Frischkäse, 100 g Zucker und Crème fraîche, verrühren. Eier unterrühren. Puddingpulveer und flüssige Kuvertüre nacheinander unterrühren. Masse in die Tarteform füllen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175 C/Umluft: 150°C/Gas: Stufe 2) ca. 1 Stunde backen. Tarte in der Form auskühlen lassen.
150 g Kuvertüre grob hacken. Sahne aufkochen lassen und vom Herd ziehen. Kuvertüre unter Rühren darin schmelzen. Etwas abkühlen lassen. Nüsse grob hacken. Tarte mit Kakao bestäuben und mit Soße anrichten. Mit Nüssen bestreuen.
Zubereitungszeit: Ca. 1 3/4 Std. (Wartezeit nicht eingerechnet) pro stück: ca. 420 kcal E 8 g, F 29 g, KH 32 g
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