Den Elektroherd auf 190 Grad vorheizen. Zwieback in einer fest verschlossenen Tüte mit dem Nudelholz fein zerbröseln. Butter schmelzen. Beides mit Haselnüssen und Puderzucker krümelig kneten und als Boden fest in eine mit Backpapier belegte Springform (0 24 cm) drücken. Dann auf der Mittelschiene 10 Min. vorbacken.
Inzwischen die Eier trennen, Eiweiße steif schlagen, dabei 30 g Zucker einrieseln lassen. Die Haselnuss-Rohmasse mit 120 g Zucker und Eigelben glatt rühren. Frischkäse, Sauerrahm und Stärke unterziehen. Nougat fein würfeln und mit Eischnee unterheben.
Kuchenglasur nach Packungsangabe schmelzen, die Hälfte auf dem Kuchenboden verteilen. Käsemasse daraufstreichen, den Kuchen auf der Mittelschiene ca. 50 Min. weiterbacken.
Den Kuchen vollständig in der Form abkühlen lassen. Dann auslösen, mit restlicher flüssiger Kuchenglasur beträufeln.
Zubereitung: 50 Min. Backen: 60 Min. Pro Stück: 260 kcal; KH: 39 g, F: 39 g, E: 10 g
