Den Vanille-Zwieback in einer fest verschlossenen Tüte mit dem Nudelholz fein zerbröseln. Dann mit Vanillezucker und Butter krümelig kneten. Eine Springform (0 24 cm) mit Backpapier auslegen und die Krümel als Boden fest hineindrücken. 30 Min. kühlen.
Den Elektroherd auf 180 Grad vorheizen. 1 Orange mit heißem Wasser waschen. Abtrocknen, die Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Beids mit Zucker,
Frischkäse, Quark, Eiern und dem Puddingpulver glatt verrühren.
Die anderen beiden Orangen dick abschälen, dass die weiße Haut mit entfernt wird. Danach die Orangenfilets zwischen den durchsichtigen Trennhäutchen herauslösen. Fein würfeln und unter die Käsemasse heben.
Die Orangen-Quark-Masse glatt auf den gekühlten Bröselboden streichen. Den Kuchen auf der mittleren Schiene 60 Min. backen. Vor dem Auslösen vollständig in der Form abkühlen lassen.
Zubereitung: 40 Min. Kühlen: 30 Min; Backen: 60 Min. Pro Stück: 310 kcal KH:30 g, F: 17 g, E: 9 g
