Für den Teig Mehl, Zucker, Salz und Backpulver in einer Schüssel mischen. In die Mitte eine Mulde drücken. Saure Sahne nach und nach unter das Mehl rühren. Danach alles zu einem Teig verkneten. Beiseite stellen.
Für die Mohnfüllung gemahlenen Mohn, Milch und Zucker in einem Topf aufkochen lassen. Butter, Rosinen und Vanillemark zugeben und alles glatt verrühren. Mohnfüllung ebenfalls beiseite stellen.
Für die Käsefüllung die Eier trennen. Eiweiße steif schlagen. Butter schaumig rühren. Zucker und Eigelbe zugeben und 10 Minuten verrühren. Mehl, saure Sahne, Schichtkäse, Zitronenschale und -saft unterrühren. Den Eischnee unterheben.
Teig ausrollen. Eine Springform (26 cm 0) fetten und mit dem Teig bis zum halben Rand hoch auslegen. Die Hälfte der Käsefüllung auf den Teig streichen. Die Mohnfüllung in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen. Auf die Käsefüllung zwei Kreise spritzen. Rest Käsefüllung daraufgeben und glatt streichen. Kuchen mit übriger Mohnfüllung verzieren. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C, Gas: Stufe 4, Umluft: 180 °C) ca. 50 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Pro Stück ca. 374 kcal, 17 g F , 40 g KH, 15 g E. Zubereitungszeit ca 1 Stunde, Backzeit ca Minuten
