Quark, Öl, Ei, Zucker und Vanillinzucker verrühren. Mehl und Backpulver mischen, zufügen, alles glatt verkneten. Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche dünn ausrollen. Auf ein geöltes, tiefes Backblech, ca 30x40 cm legen, einen Rand formen.
Für den Belag Eier trennen. Eiweiß mit Salz steif schlagen. Eigelbe, Quark, Eierlikör, Puddingpulver, Zucker und Vanillinzucker verrühren. Sultaninen und Mandeln zufügen. Eischnee unterheben. Quarkmasse auf den Teig streichen. Kuchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd 195 Grad, Gas Stufe 3, Umluft 175 Grad) auf mittlerer Schiene ca 1 Stunde goldbraun backen. Auskühlen lassen und in Stücke schneiden.
Sahne steif schlagen. Tupfen auf die Kuchenstücke spritzen. Mit Eierlikör, Schokoröllchen und Kakao verzieren.
pro Stück ca 341 kcal, 13 g F, 36 g KH; 11 g E, Zubereitung ca 35 Minuten + Abkühlzeit, Backzeit ca 1 Stunde
