300 g Mehl
2 Tl Backpulver
180 g Zucker
40 g Kakaopulver
200 g Butter
1 Ei
Mehl zum Bearbeiten
Fett für die Form

für die Füllung:
50 g weiche Butter
500 g Magerquark
200 g Schlagsahne
4 Eier
170 g Zucker
40 g Speisestärke
1 Pk Vanillinzucker
1 Prise Salz

außerdem:
Puderzucker zum Bestäuben

Mehl, Backpulver, Zucker und gesiebten Kakao mischen. Butter in Flöckchen und Ei zufügen, alles glatt verkneten. Ein Viertel des Teiges beiseite stellen. Übrigen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen, eine gefettete Springform (26 cm 0) damit auskleiden und einen Rand formen.

Für die Füllung Butter schaumig rühren. Übrige Zutaten unterrühren. Creme auf den Teig in der Springform streichen. Übrigen Teig in Stücke zupfen und darauf verteilen. Kuchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180 C,Gas:Stufe2, Umluft:160°C) ca. 1 Stunde backen. Auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Pro Stück ca. 514 kcal, 26 g F, 54 g KH, 12 g E. Zubereitungszeit ca 30 Minuten, + Abkühlzeit, Backzeit ca 1 Stunde