Den Backofen auf 175 Grad (Umluft 155 Grad) vorheizen. Boden einer Blechkuchen-Springform (38x25 cm) fetten. Die Butter zerlassen, abkühlen lassen. Die Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Die Eigelbe mit Quark, Grieß, Zucker, Vanillezucker, Eierlikör sowie der flüssigen Butter in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät glatt rühren. Den Eischnee unter die Quarkmasse heben. Die Masse in zwei Portionen teilen, unter eine den Mohn rühren.
Die beiden Quarkmassen mit einem Esslöffel abwechselnd dicht an dicht auf den Boden der Springformgeben, so dass ein Schachbrettmuster entsteht. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 60 Min. backen. Käsekuchen im ausgeschalteten Ofen noch ca. 10 Min. ruhen lassen. Anschließend heraus nehmen, weitere 10 Min. frühen lassen und erst dann den Rand von der Form lösen.
Erdbeeren abbrausen, trocken tupfen und halbieren. Den Kuchen in Stücke schneiden und mit den Erdbeerhälften garniert servieren.
Pro Stück ca. 330 kcal, E: 15 g, F: 18 g, KH: 24 g
Vorbereiten ca 40 Minuten, Backen ca 60 Minuten, Ruhen ca 20 Minuten
