Likör, Puderzucker, Zitronensaft und Zitronenmelisse mischen. Erdbeeren und Nektarinen waschen, putzen, fein würfeln und ca. 30 Min. darin marinieren.
Inzwischen 50 g Haferkekse in einer Tüte mit dem Nudelholz fein zerbröseln. Mit Müsli mischen. Butter schmelzen und zufügen. Einen Springformrand (0 26 cm) auf
eine Tortenplatte stellen, Brösel als Boden darin verteilen, fest andrücken. Restliche Kekse halbieren, an den Rand stellen, etwas in den Boden eindrücken. 30 Min. kühlen.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Erdbeeren, Nektarinen abtropfen lassen, Sud dabei auffangen. 100 ml abmessen, mit Crème fraîche, Mascarpone, Quark und Jogurt, Zucker sowie Vanillezucker glatt rühren.
Die Gelatine nach Packungsangabe auflösen und unter die Käsecreme rühren. Die marinierten Früchte unterheben und auf den Tortenboden streichen. Die Torte mind. 2 Std. kühlen.
Sahnesteif in der Sahne auflösen, diese steif schlagen und die Torte damit verzieren. Evtl. mit frischen Früchten und Zitronenmelisse garnieren.
Zubereitung: 35 Min. Marinieren: 30 Min. Kühlen: 2,5 Std.; Pro Stück: 275 kcal, KH 26 g, F 24 g, E 6 g
