Mandarin-Orangen abtropfen lassen. Joghurt-Butter, 150 g Zucker und Vanillin-Zucker mit dem Handrührgerät cremig rühren. Eier trennen. Eigelbe nacheinander unter die Masse rühren. Grieß und 25 g Stärke unterrühren. Quark und Zitronenschale zugeben. 3 Eiweiße und 1 Prise Salz steif schlagen, mit den Mandarin-Orangen unter die Quarkmasse heben. Springform (26 cm 0) fetten, mit Grieß ausstreuen.
Quarkmasse in die Form geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei (Umluft) 150° C ca. 55 Minuten backen.
4 Eiweiße steif schlagen, 225 g Zucker und 1 Prise Salz einrieseln lassen. 1 TL Stärke unterrühren. Die Baisermasse auf dem gebackenen Kuchen verstreichen, einen Rand von ca. 1 cm lassen. Mit Mandeln bestreuen und ca. 10 Minuten bei (Umluft) 175° C backen. Kuchen in der Form auskühlen lassen.
Zubereitungszeit: 90 Minuten ohne Wartezeit Pro Stück: 220 kcal / 920 kJ
