Den Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Für den Teig Mehl, Backpulver mischen, auf die Arbeitsfläche sieben und mit Zucker, VamTlinzucker, Salz, Ei sowie Butter rasch verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für ca. 30 Min. in den Kühlschrank legen.
Eine Springform (0 28 cm) fetten. Teig ausrollen, Form damit auskleiden, dabei einen Rand hochziehen. Ca. 10 Min. vorbacken.
Für die Käsemasse die Eier trennen. Eiweiß und Sahne getrennt steif schlagen. Quark mit Eigelben, Zucker, Saft und Stärke verrühren, Kirschen unterziehen. Nacheinander die Sahne und den Eischnee unterheben.
Ofentemperatur auf 170 Grad (Umluft 150 Grad) reduzieren. Vorgebackenen Boden herausnehmen, Quarkmasse gleichmäßig darauf streichen.
Für die Streusel alle Zutaten schnell zu Krümeln verarbeiten, auf der Käsemasse verteilen. Den Kuchen in ca. 60 Min. fertig backen. Evtl. mit Puderzucker bestäuben.
Pro Stück ca. 370 kcal F: 14 g, E: 11 g, KH: 47 g Arbeitszeit ca. 40 Min.
