Eine Springform (26 cm 0) fetten. Butter bei milder Hitze schmelzen und dann etwas abkühlen lassen.
Löffelbiskuits in einen Gefrierbeutel füllen und den Beutel verschließen. Biskuits mit einer Teigrolle fein zerbröseln. Biskuitbrösel mit der flüssigen Butter und
Kakao gut mischen. Auf dem Boden der Springform verteilen und andrücken. Ca. 30 Minuten kalt stellen.
Eier, 200 g Zucker und Vanillin-Zucker ca. 5 Minuten mit den Schneebesen des Handrührgerätes schaumig schlagen. Frischkäse, flüssige Sahne, Stärke und Orangenschale unterrühren. Käsemasse auf den Löffelbiskuit-Boden füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) ca. 1 Stunde
backen.
Kuchen aus dem Backofen nehmen und in der Springform auf einem Kuchengitter ca. 10 Minuten abkühlen lassen.
Inzwischen Crème fraîche und 1 EL Zucker verrühren. Auf den Käsekuchen streichen und bei gleicher Temperatur weitere ca. 10 Minuten backen. In der Form mind. 7 Stunden auskühlen lassen.
Zubereitungszeit ca. 1 3/4 Stunden Wartezeit mind. 8 Std. Stück ca. 390 kcal / 1630 kj, E 9 g, F 26 g, KH 27 g
lässt sich prima einfrieren
