100 g Butter
2 Dosen (à 314 ml) Mandarin-Orangen
1 kg Magerquark
100 g Weichweizengrieß
250 g Zucker 
4 Eier (Gr. M)
1 Päckchen Vanillin-Zucker
1 Päckchen Puddingpulver Vanille-Geschmack (zum Kochen)
2 TL Backpulver
abgeriebene Schale und Saft von 1 unbehandelten Zitrone
Fett und Kokosraspel für die Form

Butter schmelzen. Mandarinen abtropfen. Quark, Grieß, Zucker, Eier, Vanillin-Zucker, Puddingpulver, Backpulver, Zitronenschale und -saft verrühren. Fett unterrühren. Mandarinen unterheben.

Masse in einer gefetteten und Sm mit Kokosraspeln ausgestreuten Springform (26 cm 0) glatt streichen. Im Ofen (E-Herd: 175 °C/Um-luft: 150 °C/Gas: Stufe 2) 1 1/4 Stunden goldbraun backen. Dazu schmeckt geschlagene, mit gerösteten Kokosraspeln bestreute Sahne.

Arbeitszeit: ca. 20 Minuten Backzeit: ca. 1 1/4 Stunden Pro Stück: ca. 340 kcal, E 15 g, F 13 g, KH 39 g