Springform (26 cm 0) am Boden mit Backpapier auslegen. Eier trennen. Eiweiß und 1 Pr. Salz steif schlagen, dabei 75 g Zucker und Vanillin-Zucker einrieseln. Eigelb
einzeln darunterschlagen. Mehl und Backpulver daraufsieben, unterheben. In die Form streichen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd 175 Grad, Umluft 150 Grad, Gas Stufe 2) ca 15 Minuten backen. Auskühlen lassen
Aprikosen abtropfen, Saft dabei auffangen. 4 EL Saft und Likör verrühren. Biskuits quer halbieren, damit beträufeln.
Gelatine kalt einweichen. Sahne steif schlagen. Quark, 125 g Zucker und Zitronenschale verrühren. Gelatine ausdrücken, bei schwacher Hitze auflösen. 5 EL Quark einrühren, dann unter Rest Quark rühren. Sahne sofort darunterheben.
Tortenring (ca. 8 cm hoch) um den Biskuit schließen. 2/3 Quarkcreme daraufstreichen. Löffelbiskuits und 10-12 Aprikosenhälften darauf verteilen (übrige Früchte anderweitig verbrauchen). Rest Quarkcreme daraufstreichen. Mind. 4 Stunden kalt stellen.
Kuvertüre im Spritzbeutel in heißem Wasser schmelzen und die Spitze abschneiden. Z. B. Kronen auf 1 Stück Backpapier spritzen. Trocknen lassen. Die Torte mit Kronen und Puderzucker verzieren.
zubereitungszeit ca. 1 1/4 Std. backzeit ca. 15 Min. auskühl-/kühlzeit mind. 5 Std. stück ca. 300 kcal 10 g E- 14 g F - 31 g KH
