Backofen auf 175 Grad (Umluft: 155 Grad) vorheizen. Mandarinen auf ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. Joghurt-Butter, 150 g Zucker und Vanillezucker mit dem Handrührgerät cremig rühren. Eier trennen. Eigelbe nacheinander unter die Masse rühren. Grieß und 25 g Speisestärke urfterziehen. Quark und Zitronenschale einrühren. 3 Eiweiß und 1 Prise Salz steif schlagen, mit den Mandarinen unter die Quarkmasse heben. Eine Springform (0 26 cm) fetten, die Masse in die Form füllen und glattstreichen. Im vorgeheizten Ofen 50-55 Minuten backen.
Den Ofen auf 200 Grad (Umluft: 180 Grad) stellen. 4 Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen, dabei 225 g Zucker einrieseln lassen. 1 TL Speisestärke unterrühren. Die Baisermasse auf dem Käsekuchen verstreichen, dabei am Rand ca. 1 cm frei lassen. Den Kuchen mit Mandelblättchen bestreuen und in 8-10 Minuten fertigbacken. Anschließend in der Form auskühlen lassen.
Zubereitung ca 40 Minuten, Backen 65 Minuten. Pro Stück ca. 290 kcal, E: 13 g,F: 8 g,KH:44 g
