Den Ofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Eine Springform mit Rohrboden (0 26 cm) gut fetten. Für den Teig Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben,
eine Mulde eindrücken. Ei, Salz, Kardamom-, Ingwer-und Nelkenpulver sowie Rum-Aroma hineingeben. Zucker darüberstreuen und die kalte Butter bzw. Margarine in Stücken sowie den Quark hinzufügen. Alles rasch zu einem glatten Teig verkneten. Diesen auf einer bemehlten Fläche zu einem Quadrat (30x30 cm) ausrollen.
Für die Füllung Marzipanrohmasse in Stücke, schneiden. Mit Nüssen, Zucker, Ei sowie Rum zu einer geschmeidigen Masse verrühren und auf den Teig streichen. Dann aufrollen, in die Form legen, ca. 60 Minuten auf der mittleren Schiene des Ofens backen. Die Butter schmelzen. Den Kranz aus dem Ofen nehmen, etwas auskühlen lassen, von Rohr sowie Rand lösen und auf eine Platte stürzen. Mit der flüssigen Butter bestreichen. Wenn diese eingezogen ist, mit Puderzucker bestäuben.
Zubereitungszeit 35 Minuten, Backen 60 Minuten, Pro Stück ca. 375 kcal, E: 7 g, F: 24 g,KH: 33 g
