Eckige (24x24 cm) oder runde Springform (26 cm 0) fetten und mit Mehl ausstäuben. Mehl, Kakao, Backpulver und 125 g Zucker mischen. Butter in Flöckchen, 1 Ei und Zitronensaft zufügen. Alles erst mit den Knethaken des Handrührgerätes und dann kurz mit den Händen zu Streuseln verkneten. Ca. 10 Minuten kalt stellen.
Mandarin-Orangen abtropfen lassen. Frischkäse, Schmand, 3 Eier, 125 g Zucker, Vanillin-Zucker und Puddingpulver kurz verrühren. Die Mandarinen darunterheben.
3/4 Streusel als Boden in die Form verteilen und andrücken. Käsemasse daraufstreichen. Rest Streusel daraufstreuen, dabei zwischen den Fingern zerreiben bzw. zerzupfen.
Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 1 Stunde backen. In der Form auskühlen lassen. Mit Kakao bestäuben.
zubereitungszeit ca. 30 Min. kühl-/auskühlzeit Ca. 4 Std. backzeit ca. 1 Std. stück ca. 370 kcal 7 g E o 20 g F o 37 g KH
