1. Die Löffeibiskuits zerbröseln. Mit Butter und Zitronenschale verkneten und dann in eine Springform (26 cm 0) geben.
2. Gelatine in 2 EL kaltem Wasser einweichen. 300 g Erdbeeren pürieren, mit Zitronensaft, Likör, Zucker und Frischkäse glatt rühren.
3. Gelatine ausdrücken und in 2 EL heißem Wasser auflösen. Mit 3 EL Erdbeercreme verrühren und unter die restliche Creme rühren.
4. Die Sahne steif schlagen und unter die gelierende Creme heben. Die Masse auf den Boden streichen und ca. 3 Std. kalt stellen.
5. Mit den restlichen Erdbeeren und den in Scheiben geschnittenen Sternfrüchten garnieren.
Zubereitungszeit ca. 60 Min. Kühlzeit ca. 3 Std. Pro Stück ca. 388 kcal E 8 g, F 27 g, KH 26 g
