Eine Springform (26 cm 0; 7-8 cm hoch) fetten. 250 g Mehl, 150 g Zucker, 2 Päckchen Vanillin-Zucker, 1 Prise Salz, Nüsse und Butter in Flöckchen mit den Knethaken des Handrührgerätes zu Streuseln verarbeiten. Vi Streusel in der Form als Boden andrücken. Mit Paniermehl bestreuen. Boden und Rest Streusel ca. 20 Minuten kalt stellen.
Äpfel schälen, vierteln und entkernen. Viertel halbieren und mit Zitronensaft beträufeln.
Eier, 225 g Zucker und 2 Päckchen Vanillin-Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes schaumig schlagen. Quark, Mascarpone, Grieß und 1 gehäuften EL Mehl unterrühren.
Äpfel trockentupfen und auf dem Streuselboden verteilen. Die Quarkmasse darauf streichen. Rest Streusel darüber streuen, dabei mit der Hand zerbröseln. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) ca. 1 Vt Stunden backen. In der Form auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.-'
Zubereitungszeit ca. 45 Min. Backzeit ca. 11A Std. Auskühlzeit mind. 7 Std. Stück ca. 440 kcal 12 g E - 22 g F - 46 g KH
