Springform (26 cm 0; ca. 8 cm hoch) fetten und mit Mehl ausstäuben. 150 g Mehl, 50 g Zucker, 1 Vanillin-Zucker, 1 Prise Salz, 1 Ei und Butter in Stückchen erst mit dem Handrührgerät, dann kurz mit den Händen glatt verkneten. Zugedeckt ca. 30 Minuten kalt stellen.
Pflaumen waschen, entstielen, halbieren und entsteinen. Den Mürbeteig auf etwas Mehl rund (26 cm 0) ausrollen. Auf den Boden der Springform legen und mit Paniermehl bestreuen.
6 Eier, 175 g Zucker, 1 Vanillin-Zuckerund 1 Prise Salz 4-5 Minuten schaumig schlagen. Quark, 150 g Sahne und Puddingpulver unterrühren. Vs Käsemasse in die Form streichen. 2/3 Pflaumen daraufstreuen. Rest Käsemasse und dann Rest Pflaumen darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150°C/Gas: Stufe 2) ca. 1 Stunde backen.
Nüsse grob hacken. 100 g Zucker in einer großen Pfanne goldgelb karamellisieren. 50 g Sahne zugießen und unter Rühren köcheln, bis sich der Karamell gelöst hat. Sofort Nüsse unterrühren und auf dem heißen Kuchen verteilen. Ca. 5 Minuten weiterbacken. In der Springform ca. 4 Stunden auskühlen lassen.
zubereitungszeit ca. 1 1/4 Std. kühl-/auskühlzeit Ca. 5 1/2 Std. backzeit ca. 65 Min. stück ca. 330 kcal 14 g E - 13 g F - 38 g KH
