Butter bei schwacher Hitze schmelzen. Kekse in einen Gefrierbeutel füllen, den Beutel verschließen. Kekse mit einer Teigrolle fein zerbröseln. Brösel und flüssige Butter mischen.
2Tortenring oder Springformrand (26 cm 0) auf eine mit etwas Öl bestrichene Tortenplatte setzen. Keksmasse einfüllen, als Boden andrücken. Ca. 30 Minuten kalt stellen.
Melisse waschen, die Blättchen abzupfen, in feine Streifen schneiden. Quark, Limettensaft, Vanillin-Zucker und Puddingpulver verrühren. Sofort Melisse-Streifen unterrühren. Auf den Keksboden streichen. Mind. 2 Stunden kalt stellen.
Sahne steif schlagen, in einen Spritzbeutel (gr. Sterntülle) füllen. Sahnetuffs auf die Torte spritzen. Torte mit Limettenscheiben, Melisse und Pistazien verzieren.
Zubereitungszeit ca. 40 Min. Kühlzeit mind. 2 1/2 Std. stück ca. 250 kcal ll g E - 13 g F - 21 g KH
So lässt sich die Torte später gut abheben: Tortenplatte vorher ölen, dann die Bröselmasse daraufdrücken
