Mehl, Zucker, Ei, Butter, Salz, Backpulver und Kakao zu einem Teig verkneten. In Folie gewickelt ca. 60 Min. in den Kühlschrank stellen.
Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen, in eine gefettete Springform (0 26 cm) legen, einen Rand hochziehen. Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen.
Für die Käsemasse Kirschen abtropfen lassen, Saft anderweitig verwenden. Eier mit Eigelben, Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Quark, Käse, Puddingpulver unterrühren. Sahne steif schlagen, unterheben. Von den abgetropften Kirschen 2 EL abnehmen, kühl stellen. Übrige Früchte trockentupfen, im Mehl wenden, unter die Käsemasse heben. Käsemasse auf den Mürbeteigboden geben, glatt streichen. Im Ofen ca. 60 Min. backen.
Den Kuchen im Ofen in der Form abkühlen lassen, am besten über Nacht. Danach herausnehmen, aus der Form lösen und auf eine Tortenplatte setzen. Die Mandelblättchen in eine Pfanne ohne Fettzugabe rösten und abkühlen lassen.
Die Kuvertüre schmelzen lassen, in ein Spritztütchen füllen und ein feines Gitter über die Kuchenoberfläche ziehen. Kühl gestellte Kirschen halbleren, trockentupfen und mit etwas geschmolzener Kuvertüre auf den Kuchen kleben. Mit Mandelblättchen und Schokospänen garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten Pro Stück ca. 340 kcal, E: 10 g, F: 17 g, KH 38 g
