Die Beeren auftauen lassen. Frischkäse, 125 g Zucker, Vanillin-Zucker und Zitronenschale cremig rühren. Das Mehl unterrühren, danach Eier und Eigelb einzeln unterrühren, danach Eier und Eigelb einzeln unterrühren. Saure Sahne ebenfalls unterrühren.
Teig halbieren. 1/3 Beeren pürieren. Unter Hälfte Teig rühren. Kastenform (ca 3,5 cm Länge, 1,5 l Inhalt) gut fetten. Backpapier etwas breiter als die Form und ca 40 cm lang zuschneiden. Form damit von der langen Seite her aufschlagen und an den Seiten überstehen lassen. Schmale Seiten mit Paniermehl ausstreuen. Teig abwechseln einfüllen. Mit einer Gabel marmorieren. Im heißen Ofen (E-Herd 150 Gra, Umluft 125 Grad, Gas Stufe 1) ca 1 1/2 Stunden backen. Herausnehmen. Kekse mit der Schokoseite auf den Kuchen legen, auskühlen.
Stärke und 50 g Zucker mischen. Mit 3 El Nektar glatt rühren. Restl Nektar aufkochen, Stärke unter Rühren zufügen, aufkochen. Übrige Beeren unterheben. Mandeln goldbraun rösten. Konfitüre erhitzen, durch ein Sieb streichen und den Kuchen damit bestreichen. Kuchen mit Mandeln bestreuen. Mit der Beerengrütze servieren.
Arbeitszeit ca 40 Min, Backzeit ca 1 1/2 Stunden, Wartezeit ca 2 Stunden, pro Stück ca 400 kcal, E 9 g, F 25 g, KH 33 g
