Kekse in einer Tüte mit dem Nudelholz fein zerbröseln. Butter schmelzen, mit Keksbröseln und Kokosraspeln mischen. Als Boden fest in eine mit Backpapier belegte
Springform (26 cm) drücken, 10 Min kühlen. Den Backofen auf 150 Grad kühlen. Den Backofen auf 150 Grad vorheizen.
Schokolade grob hacken, mit Sahne im heißen Wasserbad schmelzen. Mango schälen, 200 g würfeln und pürieren. Vanillemark ausschaben. Mit Mangopüree, Frischkäse, Käsekuchenhilfe und Zucker verquirlen und unterziehen.
Die Käsemasse in die Springform geben und glattstreichen. Kuchen auf der Mittelschiene ca 80 Min backen. Dann über Nacht in der Form abkühlen lassen. Kurz vor dem
Servieren auslösen.
Die Kuvertüre grob hacken, im heißen Wasserbad schmelzen und in feinen Linien über den fertigen Kuchen träufeln.
Zubereitung 40 Min, Backen 80 Min, kühlen über Nacht, pro Stück 380 kcal, E 8 g, F 27 g, KH 23 g
