Den Backofen auf 180 Grad (Gas 2-3, Umluft 160 Grad) vorheizen.
Den Teig auf einem tiefen Backblech ausrollen, einen kleinen Rand formen, eventuell den Rand mit etwas Alufolie abstützen, mehrfach mit einer Gabel einstechen und im vorgeheizten Backofen, 2. Schiene von unten, etwa 15-20 Minuten backen.
Quark, Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale, Speisestärke, Eier und Schlagsahne verrühren. Die Masse auf den vorgebackenen Mürbeteig geben und im vorgeheizten Backofen, 2. Schiene von unten, etwa weitere 45-50 Minuten backen.
Den Kuchen völlig erkalten lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
