Einen Bogen Backpapier auf eine Tortenplatte legen und den geschlossenen Springformrand (26 cm 0) ohne Boden daraufstellen. Die Eiswaffeln in einen Gefrierbeutel geben, mit einer Teigrolle gut zerdrücken. Butter bei schwacher Hitze zerlassen. Die Eiswaffeln zur flüssigen Butter geben und alles gut verrühren. Die Masse in den Springformrand direkt auf das Backpapier geben und mit einem Esslöffel gleichmäßig zu einem flachen Boden andrücken.
Für den Belag die Sahne steif schlagen. Doppelrahm-Frischkäse, Vanillinzucker und Zitronensaft verrühren. Fruttina mit dem Zucker in einer Rührschüssel mischen. 250 ml warmes Wasser nach und nach unter Rühren zufügen und mit einem Schneebesen 1 Minute kräftig verrühren. Unter die Frischkäsemasse rühren, dann die Sahne vorsichtig unterheben. Die Masse auf dem Eiswaffelboden verteilen und glatt streichen. Die Torte ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Für den Zitrusguss das Fruttina mit 50 g Zucker mischen und 250 ml warmes Wasser nach und nach unter Rühren zufügen. Mit einem Schneebesen 1 Minute kräftig verrühren. Sofort auf dem Frischkäse-Belag gleichmäßig verteilen und ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen und fest werden lassen.
Das Backpapier mit Hilfe eines Tortenhebers vom Boden lösen und entfernen. Den Springformrand mit Hilfe eines Messers lösen und entfernen. Sahne steif schlagen, in einen Spritzbeutel mit mittelgroßer Sterntülle füllen und 16 Sahnetupfer auf die Torte spritzen. Jeweils 1 Gelee-Zitronenscheibe an jeden Sahnetupfer lehnen.
