1. Mürbeteig-Grundmischung, Ei und Margarine in einer Schüssel mit den Rührbesen des Handrührgerätes in 3-4 Min. zu feinen Streusel verarbeiten. 2/3 davon in einer am Boden gefettete Springform (26 cm 0) zu einem Boden andrücken Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 20 Min. backen. Boden sofort nach dem Backen aus der Form lösen, auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
2. Restl. Teig auf der Arbeitsfläche glatt zusammenkneten und dünn ausrollen. Motive z. B. Blätter ausstechen. Motive auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, mit Milch bestreichen und mit Zucker bestreuen. Bei gleicher Temperatur ca. 10 Min. backen. Motive auf dem Backpapier vom Backblech ziehen und erkalten lassen.
3. Himbeeren verlesen und putzen {TK-Früchte im Sieb auftauen lassen). 50 g Himbeeren für die Garnitur beiseite stellen. Boden auf eine Tortenplatte legen und einen Tortenring darum stellen.
4. Götterspeise nach Packungsanleitung, aber nur mit 200 ml Wasser anrühren und quellen lassen. Frischkäse und Zucker verrühren. Götterspeise erwärmen (aber nicht kochen!), auflösen und unter den Frischkäse rühren. Gekühlte Sahne steif schlagen, gut die Hälfte davon unter die Frischkäsemasse ziehen und vorsichtig die Himbeeren unterheben. Masse auf dem Boden glatt streichen und kurz kalt stellen. Restl. Sahne darauf glatt streichen und mit einem Tortengarnierkamm verzieren. Torte ca. 2 Std. kalt stellen. Den Tortenring mit einem feuchtem Messer lösen.
